Original thread by dr. Shela P. Sundawa, Sp.A (@oxfara)
Belakangan rame kasus CHIKI NGEBUL yang membuat banyak anak harus dilarikan ke rumah sakit. Yuk kita bahas apa yg menyebabkan ini semua terjadi
-Utas-
Chiki ngebul adalah cemilan yang dicampur dengan nitrogen cair sehingga menimbulkan efek berasap (ngebul) pada makanan. Nitrogen cair merupakan bentuk nitrogen yang jernih, tidak berbau dan tidak berwarna.
Pada perusahaan makanan, nitrogen cair telah digunakan untuk mempercepat proses pembekuan makanan. Penggunannya bukan tidak pernah menimbulkan masalah. FDA pernah mengeluarkan peringatan terkait bahayanya apabila penyajiannya tidak melalui proses yg aman https://www.fda.gov/media/117281/download
Meskipun tidak beracun, nitrogen cair dapat menyebabkan kerusakan parah pada kulit dan organ dalam. Ada 2 mekanisme yg menyebabkan hal ini terjadi
1. Kerusakan pada lapisan organ pencernaan karena suhu yang sangat dingin
2. Peningkatan volume pada organ pencernaan karena pembentukan gas nitrogen
Penjelasan mekanisme 1:
Nitrogen cair pd makanan mungkin tidak sepenuhnya menguap saat makanan sudah sampai di tangan konsumen. Hal ini bisa menyebabkan kulit atau organ dlm yg terpalar mengalami injury krn suhu ekstrem (thermal injury)
Penjelasan mekanisme 2:
Bila nitrogen cair berubah mjd gas akan terjadi ekspansi volume dadakan. 1 L nitrogen cair akan berubah menjadi 700 L gas nitrogen ?. Walaupun setetes yg masuk ke tubuh bisa menimbulkan volume yg sangat besar & meregangkan organ dalam saat berubah jd gas
Melalui dua mekanisme tersebut dapat terjadi kebocoran organ pencernaan dan penumpukan udara yang masif pada rongga perut. GEJALA YG DITIMBULKAN adalah mual, muntah, nyeri perut, diare dan rasa begah diperut.
PERTOLONGAN PERTAMA
Jika tertelan nitrogen cair :
Hentikan konsumsi makanan yang mengandung nitrogen cair
Jangan paksa untuk dimuntahkan
Segera bawa ke fasilitas kesehatan terdekat
Jika nitrogen cair kontak dengan kulit :
Pindahkan anak ke tempat yang hangat
Rendam area yang terkena dengan air hangat (37ºC – 39ºC)
Segera bawa ke fasilitas kesehatan terdekat
Untuk anak visual yg lbh suka infographic mangga bisa dibaca di sini
https://www.instagram.com/p/CnQsmp_JZB_/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Buat penikmat koran, tulisan Radar Bekasi yg lebih lengkap soal gangguan medis pada anak2 korban Chikbul ini, bisa dibaca di sini
https://radarbekasi.id/2023/01/12/chikbul-darurat-medis/
